内装をね　考えるとき京都の町屋風って良いな〜って
落ち着いた雰囲気で　懐かしい感じ
そんなところで　まったりとコーヒーとスィーツを楽しんでもらえたら素敵だなって♪

食器も和食器で　それにイタリアンテイストな和食
いや　和食テイストなイタリアン・・・・って感じのランチ
午後は香り高い紅茶と手作りのケーキ
せっかく　町屋なんだから　京都ってイメージだから
お抹茶と和菓子のセットってのもありやん♪=＾-＾=うふっ♪


うん　やっぱりお抹茶の入れ方も勉強しよっと♪
和菓子も作ってみよう　これから
あぁ　でもまずは一つでも納得できるケーキのレシピを習得したいわ〜



独学　パテシエ＆シェフの修行頑張るだ♪

↑毎日が日・祝ならもっと捗るのにな〜　　なんて((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ

Ｃａｆｅをしようって思い立った時、色々なサイトや本を読み漁って
そのどれにも出てきた言葉が『コンセプト』なんです。

Ｃａｆｅって昔で言う【喫茶店】なんだけど　違う。
それは　何を売り物にしたいか　という事。
（コーヒーやん　　て突っ込みはおいておいて　　(^-^;　）
つまり　自己表現ってことみたいです〜。


私自身、”一般的には”安定したサラリーマンの生活を捨てて
お店をしたいって思ったのも　自分らしく生活したい。
好きな事をして　暮らしたい　　って思ったから。
パンやお菓子を作るのが好きだから　Ｃａｆｅってとっても単純な発想σ(^-^;)
それ以外の好きな事をもっと取り入れたいな〜って♪

出来る出来ないは（費用的に）横へ置いて
妄想した事を　書いていけばそれがきっと
『コンセプト』になって行くだろうって事で
現実味が無い事も　絶対無理ぃ　って思うような事も
書いてしまおう♪　　　きっと楽しいよ（自己満足ちっくだけど）（；￣▽￣A　あせあせ



『コンセプト』って宿題だわ〜

↑宿題早くした方も　ぎりぎりまでしなかった方もポッチっとお願いしまーす♪