Ｕｎ　ｃａｆｆｅ　ｄｉ　ｍａｋｏ＠あしあと

最初のいーーーっぽ

コーヒーショップへ行きだしました♪

まだ　2日目です　＾＾
慣れない事ばかりで　緊張しております　＾＾；

でも　直接お客様と接するお仕事（サービス業なのであたりまえですが　汗）
楽しいです♪　新鮮です♪
まだ　全く余裕のカケラもなく　いっぱいｘ2ですが。

ここで　コーヒーの淹れ方や紅茶やハーブティーも習得しちゃいますｗ。
実際に　仕事として携わる方がイメージがわいてきますね～
メニューやお店の内装を想像して　一人　ニマってしてます♪
周りから見たら　ちょっとアブナイ？（自爆）

【2008/02/22 17:27】思い立ってcafe |

しばらくお休みします。

今の会社の引き際　　思案中です。
【飛立つ鳥　後を濁さず】
時期を　只今見極めています。

Cafe　オープンへ向けて走るにも
今の会社へケジメを付けなければ　なにも始められません。

この　blogをこの状態で続けても　きっと　楽しくない内容になりそうで。。。
出来るだけ　ドタバタのずっこけでも良いから　楽しい事を綴りたい。
どうも　今はグチってしまいそう　＾＾；

新たな　一歩を踏み出したとき　再開します。
大丈夫です　そんなに遠くない先です。
年が明けたら　動くつもりです。

再開した時は　オープンへ向けて笑える迷走だと思います。
その時は　どうか暇つぶしに　また読んでやって下さい♪

では　みなさん　少々早いですが
「良いお年をお迎え下さい」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007年12月18日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mako

【2007/12/18 15:59】思い立ってcafe |

決心！

以前に2010年オープンと書いていましたが
来年　Cafe　オープンさせます。

この数日　本当に色々有って||||||||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙｰ||||||||||||||||

資金や自信を考えて　2010年と思っていたのですが。
資金はきっとなんとかなる～
自信はまだ無いけど　修行しながら経営しちゃえと(^▽^;)

年明け早々に走り出します♪
決心しちゃったら　気持ちが楽しくなってきちゃった
楽天家な部分の私が　顔を出してきたわ(;＾◇＾;)ゝｲﾔｧ

現実的な　ドタバタをこれから綴っていきま～す。

ふんばりまっせ♪

↑いっぱい　応援よろしくお願いします。

【2007/12/13 16:29】思い立ってcafe |

ロールパン♪

今日は　シンプルにロールパンを焼きました～
パン作りを始めた頃に作ったっきり

ロールパンって　ふあふあパンの代表みたいなもので
基本形って感じですね。
きっと　パン作りの最初に皆さん挑戦するのではヾ(=^▽^=)ノ

初めて作ったのと比べて
味も　形も成長してる～　　うふ♪(*￣ー￣)ｖ
初めてのは　数年前なので画像なんてないのよね～
でも　「これ　いちおうロールパン」って思ったから
きっと　成長してるのよ　　これで？って聞かないでね～(^▽^;)

この生地はアレンジしやすいね♪
また　考えようっと　ｗ

シンプルパンは　調理向き♪

↑朝ごはんで　娘が○○サンド作るかな？　バター塗るだけだったりして～

【2007/12/09 18:44】パン♪ | COMMENT(0) |

町屋風

内装をね　考えるとき京都の町屋風って良いな～って
落ち着いた雰囲気で　懐かしい感じ
そんなところで　まったりとコーヒーとスィーツを楽しんでもらえたら素敵だなって♪

食器も和食器で　それにイタリアンテイストな和食
いや　和食テイストなイタリアン・・・・って感じのランチ
午後は香り高い紅茶と手作りのケーキ
せっかく　町屋なんだから　京都ってイメージだから
お抹茶と和菓子のセットってのもありやん♪=＾-＾=うふっ♪

うん　やっぱりお抹茶の入れ方も勉強しよっと♪
和菓子も作ってみよう　これから
あぁ　でもまずは一つでも納得できるケーキのレシピを習得したいわ～

独学　パテシエ＆シェフの修行頑張るだ♪

↑毎日が日・祝ならもっと捗るのにな～　　なんて((^┰^))ゞﾃﾍﾍ

【2007/12/07 14:28】夢のバル～ン | COMMENT(0) |

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